Die Grafschaft Cork ist das südlichste der heutigen Counties von Irland. Aufgrund seiner politischen Positionen in den Rosenkriegen, im Unabhängigkeitskrieg und im Bürgerkrieg, hat die Grafschaft Cork den Spitznamen The Rebel County erhalten.
Es beherbergt neben der gleichnamigen, zweitgrößten Stadt der Republik Irland auch wichtige Attraktionen wie den Blarney Stone, Cobh (letzter Halt der Titanik vor dem Untergang).
